Gratinados
TIMBAL DE MARISCOS
- Fettuccine al dente con mariscos, champiñones con salsa blanca y gratinados con queso mozzarella
FONDO DE ALCACHOFA
- Relleno con mariscos y pulpa de jaiba gratinado con queso mozzarella
JAIBA RELLENA
- Pulpa de jaiba, champiñones y salsa blanca gratinado con queso mozzarella.
OSTIONES A LA HUAICAINA
- Ostiones gratinados con salsa a la huancaína y queso parmesano
GRATINADO DE CORVINA A LA SUMAQ ÑUSTA
- Filete de corvina al vapor con espinacas, salsa bechamel, cebolla y como guarnición puré de papas amarillas gratinados con queso mozzarella